蔥抓餅（チョンジュアピン）

蔥抓餅の専門店。人気エリアの永康街にあって、よく行列ができているところ。蔥抓餅は、生地に油を塗って。渦巻き状に巻いて再度平らに伸ばし、焼きながら生地をたたきながらほぐすような工程があり、層がサクサク感をうみだすのです。パラタっぽい。具材は私はバジル入りのを頼みます。台湾のバジル美味しい。カルディに冷凍の葱抓餅売ってて、一度買ったことあります。