農家飯〜生姜〜

新生姜が採れると必ず作るジンジャーシロップ。スライス生姜、砂糖をコトコト煮て生姜を取り出してからカルダモンとシナモンなどのスパイスを入れたシロップを毎年作ってます。

このシロップは炭酸で割ってジンジャエールとして、お湯で割ってレモン汁少々いれてホットジンジャー、ミルクティーにいれてチャイ風、カフェオレにいれてジンジャーラテ、かなりいろいろ使えて身体がポカポカなので重宝します。

シロップを作ったあとに残る生姜はミキサーで砕き、生姜ジャムにします。

生姜ジャムは煮物にいれてもよし、醤油をいれ豚肉と炒めれば超簡単に生姜焼きができます👌

今夜は生姜ジャムを使った生姜焼き‼️

生姜ジャムはジップロックにいれて冷凍できます‼️是非今年はジンジャーシロップとジャムを作ってみてください☺️

家の桜が咲きました🌸

家でお花見ができるなんて贅沢です😆