豚肉のリエット

3月21日（木）

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【本日のおすすめ前菜メニュー】

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🇫🇷Rillettes de Porc

［豚肉のリエット］

フランス人のシェフが、幼少の頃を懐かしみ、記憶を辿りながら再現した思い出のフランスの味、だそうですよ☺️

豚肉を脂でホロホロになるまで時間をかけてじっくり煮込む🐷ブレンダーなどで手早くペースト状にすることも多いのですが、当店のリエットは‘手’で少しずつ叩くように潰してペースト状にしていきます🙌これがなかなか根気と時間が必要なんです💦💦こうすることで、豚肉の旨味と肉肉しさを目一杯感じられるリエットが出来上がります❤️リエットだけで、ワインとパンがどんどん進んじゃいますよ🍷🥖

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当店シェフの思い出の味、どうぞ味わいにいらしてくださいませ😌

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本日も、皆さまのご来店、ご予約をお待ちしております✨✨

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