🔴木曜日〜金曜日のお野菜配達となります。
🔴配達範囲は八尾市　柏原市　東大阪市になりへちまきゅうり🥒 が直接お届け致します。
🔴2500円以上のご注文で配達料金無料になります（お米代は含みません）通常配達料500円
🟢それ以外の地域は郵便局より配送になりますので、送料が別にかかります。お野菜到着までプラス１日になります
🔴留守で野菜を受け取れない方は発泡スチロールを設置します！
🔴生協みたいなイメージ！玄関先に置配達しておきます！
🔴お支払いは現金か、翌月のまとめて払いの振り込みでも大丈夫です‼️
🔴ご注文は月曜日の夜２４時までにお願いします 。

9/13(日）をかしわらマルシェ⭐︎
16:00〜20:00
JR柏原駅 西側
大正通りポケット
大正通りネスト
今月は周年月並みの盛り沢山！
食はパッションのユニットのみなんで\いちじく祭りをします！/
<スワーハ>
パッション！
・グリルドフィグとプルドビーフバーガー🍔
・いちじくサルサの自家製サルシッチャドック
<キッチンうらら>
・いちじくスパイスカレー
・発酵いちじくスムージー
・焼き鯖寿司✖️いちじくサラダ
<Maison Biome>
・いちじくパウンドケーキ
・いちじくとお味噌のスコーン
・いちじくパフェ
キッチンうららの店内では、

をかしわら芸術祭にちなんで、Book Cafeをします！
レイコ氏の激推し本、うららのおすすめが並びます!
いちじく尽くしのメニューと共に本を読みながら、

ぜひゆっくりしていってくださいね。
またかねてよりお知らせしていました通り、

キッチンうららのガラス窓で、

空間アーティスト よしかわはるかさんによる

Live Drawingを行います。
15:00〜
ぜひ♪お待ちしております😊

「僕が育てて、私が産みました。」
この言葉、めちゃくちゃ気に入っています。
ピーちゃんランドの卵は、

工場で作られる商品ではありません。
毎日ごはんを食べて、土をつついて、

走り回って、のんびり過ごしているピーちゃん達が産んでくれた卵です🥚
僕はそのピーちゃん達を育てて、
ピーちゃん達が卵を産んでくれる。
まっすぐに育てたから、この卵がある。
そしてピーちゃんランドでは、
卵を産まなくなったからといって、

ピーちゃん達を廃鶏にはしません。
若いピーちゃんも、おばあちゃんピーちゃんも、
最後までピーちゃんランドの仲間です🐔
へちまきゅうりを始めて、野菜を届けてきた僕が、
今は自分でピーちゃんを育て、

自分たちの卵を皆さんに届けられるようになりました。
これは僕にとって、結構うれしいことです。
最近、若いピーちゃん達も産卵ラッシュに入り、
卵がたくさん産まれています‼️
なので、へちまきゅうりのお客さんにもぜひ食べてもらいたい。
「卵を買う」というより、
ピーちゃん達の暮らしごと応援してもらえたら嬉しいです。
僕が育てて、ピーちゃんが産みました。
今日もピーちゃんランドから、
まっすぐな卵をお届けします🥚🐔
廃鶏をしない養鶏
ピーちゃんランド

「僕が育てて、この黒麹が生まれました。」
実はピーちゃんだけじゃなく、
麹も育てています。笑
へちまきゅうりで販売している黒麹は、

僕が自分で仕込んでいる生の黒麹です。
蒸したお米に黒麹菌をつけて、そこから約72時間。
温度を見て、混ぜて、広げて、また温度を見て。
ほったらかしでは出来ません。
麹菌が米の中でどんどん育っていくので、

触ってみると温かくなってきます。
麹って、ほんまに生きてるんです。
そして黒麹のおもしろいところが、

普通の米麹とはまた違う、キュッとした酸味。
甘酒にすると、ただ甘いだけじゃなく、甘酸っぱくてスッキリ。
僕はこの味がめちゃくちゃ好きです。
ピーちゃんを育てるのも、麹を育てるのも、

結局やってることは似ていて、
毎日ちゃんと見て、手をかけて、
「あれ？今日はちょっと違うな」と考える。
失敗することもあります。笑
でも、だからおもしろい。
野菜を仕入れて皆さんに届けるところから始まった

「へちまきゅうり」ですが、

少しずつ自分で育てたものを皆さんに届けられるようになってきました。
ピーちゃんの卵も。
僕が育てた黒麹も。
ぜひ一度、食べてもらえたら嬉しいです😊

黒麹でつくる、超フルーティーな甘酒。
これ、ほんまに美味しいです。
普通の甘酒とはちょっと違って、
黒麹ならではのキュッとした酸味と甘さがあって、

めちゃくちゃフルーティー。
畑仕事やピーちゃんのお世話で汗だくになった後に、

冷た〜く冷やした黒麹甘酒。
疲れた体にしみます。笑
作り方もめちゃくちゃ簡単。
黒麹と水を炊飯器に入れて、
フタを開けたまま保温。
あとは温度に気をつけながら、約6時間。
砂糖を入れなくても、麹の力でお米のでんぷんが糖に変わって、

自然な甘さが出てきます。
黒麹にはクエン酸由来の爽やかな酸味があるので、

暑い時期にもかなり飲みやすい。
「麹って難しそう…」
と思ってる人にこそ、一回やってみてほしい。
炊飯器と水があれば作れます。
そのまま飲んでもいいし、炭酸水で割っても美味しい。
僕はキンキンに冷やして飲むのが好きです。
72時間かけて僕が育てた黒麹を、
今度は皆さんのお家で甘酒に育ててください😊

ご飯、超進むやつ出来ました🍚🔥
ナスが美味しい季節に絶対やってほしい、
麻婆茄子🍆
トロットロになったナスに、
ピリ辛の濃いめのタレがしっかり絡んで……
これはもう、
白ごはん必須です。笑
ナスって油との相性がほんまに最高。
ちょっと多めに作ったつもりでも、
気付いたら無くなってるやつ😂
最後にネギをドサッとのせて完成‼️
「今日の晩ごはん何しよ？」って迷ったら、
とりあえずナスっしょ

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