爽やかな香り楽しむ！『新生姜の炊き込みご飯』

2026.09.30 02:58

新生姜の旬は春(6～8月)と秋(9～10月)の年に２回。

流通期間は少々短いですが店頭に出回ると必ず作る『新生姜の炊き込みご飯』です。

特に秋の新生姜はしっかりとした本来の香りが味わえます。

この時期、秋の味覚を楽しむ献立に

秋刀魚など焼き魚に合わせてみてはいかがでしょうか。

この秋、店頭で見かけたらぜひ作ってみてね！

爽やかな香り楽しむ！

『新生姜の炊き込みご飯』

【材料(2～3人分)】

・米　　　２合

・新生姜　50g

・油揚げ　1枚

A

・醤油　　大さじ1

・酒　　　大さじ2

・みりん　大さじ1

・お好みの顆粒だし大さじ1

・塩　　　　小さじ1

＊顆粒だしは、『カラダがよろこぶ出汁』を使用しています。

【作り方】

①新生姜は洗って汚れを落とし、3cm長さの細い千切りにし、水にさらす。

　油揚げは熱湯をかけ、3cm長さの細い千切りにする。

②30分ほど浸水させた米の水を切り、炊飯器釜に入れる。

　Aを入れた後、規定の目盛りまで水を注ぎ、具材を上にのせスイッチを入れる。

炊けたら、鍋底からさっくりと天地返しをする。

【ポイント】

◉他食材を加えても美味しくいただけますが、

　新生姜の香りを味わうなら合わせる食材は、ごくシンプルな方がより楽しめます。

　献立に、お味噌汁をきのこがたっぷり入ったなめこ汁や豚汁を合わせると良いでしょう。

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レシピはクックパッドからもご覧いただけます。

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レシピ内の”お好みの顆粒出汁”は、

株式会社ビーバンの

『カラダがよろこぶ出汁』がおすすめです。

よろしければぜひお試しください！

https://www.beevan.co.jp/shop/

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by vegemichi