まるき葡萄酒

現存する

日本最古のワイナリー

明治１０年

創業だそうです

醸造場

ちょうど

今朝

収穫した

ソーヴィニョンブランを

搾ってました

房つき葡萄が

クルクル回って

葡萄の実だけ

落ちて

プレスに掛けて

ジュースになる

欧州でよく見る

新型ユーロプレス

もう一台は

酸化防止のための

チッソガスを充てんできる

BUCHER製

昔のタンク

から

全て

サーマルタンクに

リニュウアル

樽は

フランス

ブルゴーニュ謹製

新樽多数

設備投資は

品質を上げるために

惜しみなく

投入されていました

瓶内二次発酵も

造っておられて

ここ数年

よく売れているそうです

畑には

除草剤不使用

ひつじを

放牧し

食べてもらっているそうです

（後ろはコルクの樹）

1891年

創業

熟成庫

庫内は16度

エアコン不使用

天然地下水で

冷やしているそうです

日本らしく

全て一升瓶

リースリング古酒も

あるんですねえ

古酒も

頂く

ヴィンテージは

1996年

まるきさん

ありがとうございました

勝沼の

著名なレストランで

お昼御飯

ミル・プランタン

おいしゅうございました