醤油絞り

 昨日までのお天気とは打って変わって、とてもどんよりした日ですね。

先日知人と一緒にお醬油絞りに参加してきました。

途中から参加したので最初から見られなくて残念でしたが昨年から仕込んだもろみを

麻袋に入れて船という器具に入れていくそうです。

重ねた麻袋のうえに板をおきその上からジャッキで圧をかけて行くとぽたぽたゆっくりと

お醬油がおちてきます。

搾りたてのお醬油をなめてみましたが何とも言えない良い香りと深い味わいに、感動しました。