ж樽生情報ж

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本日、セゾンドッティーニと初陣柚子ブロンドを開栓します！

どちらも春を感じるビール…セゾンドッティニーは新しいグラスも届いています。ホップのジュースを飲んでいるかのような美味しさです。

・Saison de Dottignies

ベルギーのブリュッセルの西に位置するエノー州。この州では農作地帯が広がり、農作業の間に飲む為に醸造されていたのが起源であるセゾンビールが多く存在 する。そのエノー州ドッティニーの町に存在するデ・ランケ醸造所でも新たにセゾンビールの醸造を開始した。これまでのデ・ランケ醸造所独特のホップの風味 をそのままにいかしながらセゾンビールの豊かなボディーを持たせている.

・UIJIN YUZU BLONDE

高知県産柚子の皮を大量にホップのドライホッピングと同時に付け込み発酵・熟成させるという特別な醸造法を用い、初陣のコンセプトを生かしながら初陣とは異なる2種のベルギー酵母を利用して柚子のアロマを軽やかに表現しております。瓶と樽は瓶内、樽内二次発酵によるきめ細かい泡立ちも特徴となります。

明日は通常営業の予定がないので、今夜か水曜日以降お待ちしてます！