焼肉屋さかいの秋冬の新メニューは「辛カラ」「ニンニク」「トリュフ醤油」など魅力満載！

2026.10.07 13:24

「うまい」「安い」「楽しい」を大切に、30年以上にわたって焼肉を提供してきた「焼肉屋さかい」が、秋・冬に向けてグランドメニューを刷新。

「辛カラ」「ニンニク」をキーワードにした焼肉メニューに加え、「旨辛」「コムタン」のラーメン、さらに芳醇な香りを楽しめる「贅沢トリュフ醤油付き」のメニューなど、これからの季節に食欲を刺激するラインアップが登場する。

今回、定番メニューや秋冬新メニューの一部を実食。その魅力を紹介する。

【特製塩ねぎ上牛タン】

さっぱりとした風味の塩ねぎが牛タンの旨みを引き立てる、焼き上がった牛タンに塩ねぎを合わせて口に運ぶと、牛タンの旨みをしっかり感じながら、塩ねぎの爽やかさが後味を軽やかにしてくれる。

濃厚な肉料理が続く焼肉だからこそ、こうした軽やかな味わいを挟むことで、その後の肉をさらに楽しめる。食事の最初だけでなく、中盤のアクセント、さらには最後の一皿としても楽しめるオールラウンドな1品。

ピリッとした刺激がクセになる「辛カラハラミ」。秋冬メニューのキーワードの一つが「辛カラ」。その味わいを楽しめるメニューの中でも、肉の旨みと辛味を一緒に楽しみたい人におすすめなのが「辛カラハラミ」だ。

焼き網に乗せると、ハラミの香ばしい香りが立ち上がり、食欲を刺激する。焼き上がった肉を口に運ぶと、まず感じるのはハラミならではのしっかりとした肉の旨み。そこにピリッとした辛味が重なり、味わいにキレを加えてくれる。

辛さだけが突出するのではなく、肉の美味しさを味わった後に刺激が広がるため、もう一切れ、もう一切れと箸が進む。辛さは3段階から好みに合わせて選べるのも嬉しい配慮である。

ニンニクの香りが食欲を刺激「ニンニクハラミ」「辛カラ」と並んで今回の秋冬メニューを特徴づけるのが「ニンニク」。その魅力を存分に楽しめるのが「ニンニクハラミ」だ。焼き始めると、肉の香ばしさにニンニクの香りが重なり、網の上から食欲を刺激する香りが漂う。

口に入れると、ハラミの肉の旨みとニンニクの力強い風味が重なり、味わいは一気にパンチのある方向へ。辛味とはまた違った形で肉の旨みを引き立てるため、ニンニク好きにはたまらない一皿。ハラミの旨みとニンニクの風味が食欲をそそる。

食べ応えのある熟成極カルビを焼き上げ、まずは肉だけを味わう。そこにトリュフ醤油を合わせると、カルビの濃厚な旨みに芳醇な香りが重なり、味わいがより華やかに変化する。

肉の力強い旨みとトリュフの香りが組み合わさることで、濃厚なカルビにトリュフ醤油を合わせ、味わいの変化が楽しめる。

今回の秋冬メニューでは、焼肉だけでなくラーメンにも「旨辛」と「コムタン」という2つの方向性を取り入れている。今回は、じんわり旨みを味わう「コムタンラーメンハーフ」を紹介。

落ち着いた味わいで、肉の旨みを感じるスープをじっくり味わえる一杯。温かいスープを口にすると、肉料理の余韻をゆっくり感じる事ができる。

安納芋ならではの香り立つ風味ある甘みを楽しみながら、アイスクリームのさっぱりとした後味へ。

肉や辛味、ニンニクといったしっかりした味わいを楽しんだ最後だからこそ、安納芋の甘みが心地よく感じられる。安納芋の風味豊かな甘みとアイスのさっぱりとした後味を楽しめる。

今回の秋冬メニューは、定番のメニューに加え、辛味で刺激を加えるもよし。ニンニクでパンチを効かせるもよし。トリュフ醤油でちょっと贅沢に楽しむもよし。その日の気分に合わせて、自分だけの焼肉の楽しみ方を見つけられる。

「うまい」「安い」「楽しい」を改めて実感できる焼肉屋さかいで、季節限定の味わいを楽しんでみてはいかがだろうか。

（文・写真：山岸一之）