今年最後のレッスンのご案内になります。

12月はクリスマスを意識した少し華やかなケーキや、プレゼントや冬の夜長の楽しい時間にお楽しみいただきたいお菓子をおすすめメニューに選びました。

楽しんでお作りいただけると幸いです。

１２月レッスンのご予約は、１０/１2（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

３日（木）・４日（金）・５日（土）・７日（月）・９日（水）・１２日（土）・１４日（月）

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お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

 画像は後日アップさせていただきます。申し訳ありません。

アップの際には、インスタグラムでお知らせさせていただきます。

今月はベーシッククラスはおやすみさせていただきます。

１．ピスターシュ・スリーズ　new

lesson２～２.５時間　15cm ★★★☆☆

￥５５００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

ふんわりとしたスポンジを土台に、カスタードと生クリームをあわせたコクのあるピスタチオのバタークリームを重ね、ダークチェリーをサンドします。

ピスタチオのナッティーな華やかな香りと、甘酸っぱくフルーティーなチェリー、ジェノワーズのスポンジに重ねたくちどけのよいカスタードのピスタチオバタークリームに、間にしのばせた甘酸っぱいフランボワーズ入りのジュレがアクセントの、贅沢なアントルメです。

２．濃厚ガナッシュサンドクッキー　new

lesson２～２.５時間　約4.5cm×10個　 ★★☆☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

カカオと発酵バターの香り豊かなサクサクのココアサブレに、ラムとグランマルニエが香る厚みのある生チョコをガナッシュをサンドします。

口の中でほろりと解けるサブレ生地に、芳醇なダークラムと華やかなグランマルニエ（オレンジリキュール）をブレンドした、濃厚なガナッシュをあわせました。

３．和紅茶と栗と柚子のプティ・クグロフ　new

lesson２～２.５時間　約７cm×6個　 ★★☆☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

発酵バターと和紅茶の香り豊かなバターケーキに、柚子ピールと栗の渋皮煮を混ぜ込んで焼き上げ、柚子シロップを染み込ませ、和光茶のグラスで閉じ込めます。

和紅茶の済んだ香りと、柚子ピールのみずみずしい酸味、栗の渋皮煮のまろやかな甘みが調和する焼き菓子です。

４．ファーブルトン・パン・オ・デピス

lesson２～２.５時間　 ★★☆☆☆

ファーブルトン　約4.5ｃｍ×12個　・パン・オ・デピス　約１４ｃｍ×１台

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

卵とミルクの優しいコクが詰まった生地にラム酒漬けプルーンを焼きこむ「ファーブルトン」と、ライ麦ベースの生地にハチミツやスパイス、オレンジコンポートをあわせた「パン・オ・デピス」の２種類を作ります。

フランス・ブルターニュ地方の伝統焼き菓子「ファーブルトン」は、カヌレやクレープを思わせるもっちり・ぷるんとした独特の食感が魅力です。

もうひとつの「パン・オ・デピス」は、ライ麦独自の深みのあるコクと、たっぷりの蜂蜜、数種類のスパイスを配合したしっとり香り高い焼き菓子です。オレンジのコンポートがアクセントです。

４．アップルパイ

lesson３～３.５時間　約１５ｃｍ　

￥６０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

サクサクのパイ生地にたっぷりのリンゴを詰めて焼き上げる、アップルパイです。

折り込みパイではありますが、ラピッド生地（速成パイ生地）でお作りいただきますので、通常の折り込みパイ生地に比べるとお手軽にお作りいただけます。

今年もリクエストにお応えしての再レッスンです。

手作りでしか味わえない美味しさをお楽しみください。

６．クッキー缶

lesson３～３.５時間　★★☆☆☆

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

１１・１２・１月にクッキー缶のレッスンを開催いたします。

今回はスパイスやナッツなどを使ったクッキーを８種類お作りいただけます。

・フランボワーズジャムサンドスパイスクッキー

・キャラメルナッツ・ショコラ

・ナッツのクロッカン

・グラノーラとブルーベリーのロッシェ

・ジンジャー・カルダモンクッキー

・キッフェルン

・チーズとブラックペッパーのっくキー

・紅茶のヴィエノワ

秋、冬にお召し上がりいただきたいクッキーをそろえました。

お気に入りのお茶やワインなどと一緒にお召し上がりいただけると嬉しいです。

クッキーは２～３缶分出来上がります。

ぜひ、ギフトにもどうぞ。

（レッスンでは１缶プレゼントさせていただいております。）

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolatamerchocolatamer (新しく開設しました。）

　　　　　＠chocolat.chocolat.amer（以前のインスタグラムです。ご覧いただけると嬉しいです。）