スパイスから作るチャイラテ

チャイラテも自分で作ると好みの味になるという話。

上から時計回りにシナモンスティック、クローブ、コリアンダーシード、カルダモン。あとここに生姜をすりおろして入れるのがお気に入りのレシピ。風味がしっかり出るようにホールスパイスは割ったり砕いたりするといいと思う。

スパイスは少量の水と茶葉と一緒に鍋に入れて火にかける。茶葉はアッサムがいいかな。しっかり濃いめに色がついたら牛乳を足して沸騰直前で火から下ろして完成。甘いのが飲みたいときは蜂蜜をとろりとたす。

今日みたいに寒い夜に飲みたくなるチャイラテレシピ、是非お試しを。