パルマ / Parma

言わずと知れた『美食の都』

【基本情報】

モデナの隣町パルマ。小さい都市ではあるが、中田英寿選手がパルマFCで活躍していたことや、生ハムが有名であることから、一度は聞いたことがある都市だろう。パルメザンチーズ(伊語でパルミジャーノ・レッジャーノ)はパルマのチーズ。同じチーズでもパルマ以外で作られたものは、グラナ・パダーノと呼ばれる。モデナ同様、街並みは気品に溢れ、人々の生活基盤が安定していることがうかがえる。