野郎飯流・カスベ牛脂ソテー。おろし柿ソース

前回は金柑ソースで仕上げてみましたが、

『野郎飯流・カスべのソテー 金柑バターソース』

今回はすりおろした柿のソースで食べてもらおうかと。

■材料
・カスべ（食べたいだけ）
・牛脂（適量）

・柿（適量）
・塩（適量）
・バター（適量）
・日本酒（適量）

■作り方
1.軽く塩を振ったカスべを牛脂でソテーする。

2.別の鍋に、擦った柿と同量のバターに日本酒を加えて練るように煮詰めでソースを作る。

3.盛り付けて完成。

ちなみに、バター炒めしたアスパラガスが座布団になってます。