3/25(月)通常営業

3/25(月)11:30〜15:00通常営業します。明日3/26(火)の営業はお休みします。

昨日は与那国島で八重山の海開きが開催された日でしたが、あいにくの曇り空でしたね〜。今日も曇りや雨の天気になるようです。

レッドキドニーとひよこ豆を使ってチリビーンズを作りました。

豚ミンチ肉を入れていますが、それにプラスして、波照間産タカキビも入れてあります。タカキビは栄養価も高く、プチプチとした食感と弾力が美味しい雑穀です。

ぱっと見は分からないですが、うちの庭で採れたイタリアンパセリやローレルも加えてあります。

また、こういう料理を作るときはちょこちょこいろんな調味料を入れたりすることが多いです。赤ワインが入っているかと思えば、醤油やウスターソースもちらちら入っていたりして、けっこう自由な味付けの厨房ですね。

チリビーンズは定食付け合わせでお出ししてます。肉料理に合いそうですね。