スーパー・コンビ二で買える材料で簡単ちらし寿司ケーキ

今日は「ひなまつり」ですね。

女の子のいるご家庭では、パーティをすることも多いのではないでしょうか？

いつもより華やかな会にしてあげたいけれど、準備する時間がない…ですよね。

そんなときにオススメの

「簡単ちらし寿司ケーキ（ケーキすし）」

をご紹介します。

スーパーや（大きめの）コンビニにある材料で作れますよ！

【材料　4人分…18cmケーキ型】

・米飯　3合分

・寿司酢　大さじ6

・白ごま　お好みで

・きんぴらごぼう　1パック　※手作りの場合は2～3人分

・ニンジン（花びら型に抜き、さっとゆがく）8～10個

・大根（花びら型に抜き、さっとゆがく）8～10個

・レンコン（皮を剥き、輪切りしてゆがく）5枚

・きぬさや（ゆでて斜め切り）5枚

・錦糸卵　玉子1個分

・お好みの刺身（スモークサーモンとイクラだけでもOK）

【下準備】

ニンジン、大根、レンコンをひたひたの寿司酢（分量外）に30分以上漬け、水気を切っておく。

【作り方】

1.ボウルに米飯、白ごま、寿司酢を入れて混ぜる。

2.ケーキ型にラップをしき、錦糸卵、(1)の1/2を順に入れる。きんぴらごぼうをのせ、残りの(1)を加えて詰める。

3.(2)を皿の上に開け、残りの材料をキレイに盛りつける。

お好みの刺身は手巻き寿司セットから抜いて、

残りは手巻き寿司として楽しんでも！

錦糸卵が面倒な場合は市販の厚焼き玉子を刻んでもOK。

大根、ニンジン、レンコンゆがくの面倒ならレンジでチン（約1分）！

寿司酢やきんぴらごぼうは市販でも手作りでも。

完全に手作りしなくても、

家族でお祝いしたい気持ちが大切だなと思います。

普段のホームパーティや外国人のおもてなしにもオススメ。

私もイギリス留学中にたまに作っていましたよ

（さすがに刺身は高いのでスモークサーモンを使っていました）。

作ってみて下さいね♪

留学中のエピソードは

こちらのBlogでも書いて行こうと思っていますが、

スキンケア大学「世界の美肌レシピ」でも連載していたので、

良かったら見てみて下さいね :)