ピスタチオと苺のクッキーシュー

シュー生地にクッキー生地をのせて焼き上げる、コロンとしたボールの様な形が可愛いクッキーシュー。ザクッとした食感も美味しいですよね😋

クッキー生地が余計な膨らみを抑えて形を整えてくれるので、自由気ままに膨らむシュー生地だけよりもある意味気楽に焼ける気がします😅

下からクリームをたっぷり注入して仕上げる事が多いクッキーシューですが、今回は春らしく甘さ控え目のクレーム・ディプロマットと苺、そしてピスタチオのバタークリームをあわせてみました🍓