手作りきゅうりのピクルス

【材料】

きゅうり　３本

白ワインビネガー　３００ｃｃ

水　２００ｃｃ

砂糖　大さじ８

塩　小さじ２

ピクリングスパイス　小さじ２

赤唐辛子　１本

ローリエ　２枚

ローズマリー　少々

【材料】

（１）きゅうりは洗って水けをふきとり２等分に切る（瓶の大きさにあわせてOK）

（２）鍋にきゅうり以外の材料をすべて入れ、沸騰したら火を止めて冷ます。

（３）瓶にきゅうりを隙間なくつめて＜２＞を注ぎ、冷蔵庫で1日漬け込む。

ピクリングスパイスは、ＧＡＢＡＮのミックスシードを使用。マスタードシード、オールスパイス、クローブ、ディル、シナモン等がはいっているので、ご自宅ストックしておくと、とても便利です。