麹ごま味噌しょうゆ

そのまま食べてもとても美味しいので、うどん、豆腐、野菜などにかけたり、炒めものにあえたり。何にでも応用がききますので是非作ってみてください。

生麹を100g使うレシピです。出来上がりはサラサラっとしていますが、半日くらいするときゅうりですくえるくらいの固さになります。（麹が水分を吸うため）

レシピは、クックパッドに掲載しています。