西京漬けもどき

西京焼きを作りたくて、もどきをやってみた。

普通の味噌にみりん等を混ぜたを魚に塗って一日置く。

そして今日焼いてみたら、魚がとても柔らかくて味噌の味もちょうど良いのができて感動。

すごいな味噌漬け！