3/27(水)通常営業

3/27(水)11:30〜15:00通常営業します。

ストックルームに古くなりそうな小豆があったので甘納豆を作ってみました。はじめて作りましたが、甘納豆って豆を蜜づけにして作るんですね〜。

グラニュー糖や水あめを煮溶かして作った蜜に一晩漬け込む、ことを2晩繰り返しました。煮豆よりもしっかりと中に甘さが浸透している感じです。もちろんグラニュー糖の一部を黒糖にかえて作ったので、黒糖の美味しさも出ていると思います。

その甘納豆を使って、さっそく抹茶と甘納豆のスコーンを作りました。先日作った抹茶とチョコのスコーンと見た目はほぼ同じですが、甘納豆が入ると味の雰囲気はだいぶん変わりますね。

ケーキセットのスィーツとしてお出ししてますよ〜