ハンドピックしてます！

焙煎前の生豆には欠点豆と言われる豆が混入しています。その豆が原因で味にマイナスの影響が出てしまいます。

当店では手作業でその豆を焙煎前に１つ１つ確認して取り除いております！

小さな焙煎機の為、少量しか焙煎出来ません。だからこそ確実に欠点豆を取り除けるのです！

小さいからこそ出来ることだってあるんですよ（笑）