ルビーチョコレート

ダーク、ミルク、ホワイト以降、実に80年ぶりに登場した第4のチョコレートと「ルビーチョコレート🍫」

そのルビーカカオを使ったスイーツがコンビニで手軽に手に入ります。それが

「KitKut 毎日のナッツ&クランベリー」

ルビーチョコの原料は、開発したCallebaut社によるとカカオ豆のなかにルビー色を作るのに適した ルビーカカオ豆があり、それを引き出すのに10年かけて成功したとのこと。

天然の赤色だなんてちょっと感動ですね。

ハーブに関係する天然の赤といえばアントシアニン。ひょっとしてルビー色も？

なんてルビーチョコレートについて調べてみましたが、何がルビー色として発色しているのかは

結局わかりませんでした。

ルビーチョコレートの味は他のチョコと比べて酸味が強く感じられるそうです。

クランベリーやナッツを引き立てそう。

パソコン業務中にハーブティー「アイブライト」と一緒にいただいたコンビニスイーツでした

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