コッタさんで特集されてる【ゼロから学ぶ◯◯】のシリーズ。
一次発酵が公開されてます。
捏ね編もかなり詳しく書かれていて見入ってしまいました。
また今回の一次発酵も。
知っておいて損はなし！！むしろ得！！
パン作りで悩んだときに必ず役に立つと思います。
理屈って知らなくてもパン焼けます。
でも理屈を知ってるとつまずいた時に修正が出来たり、なぜつまずいたのか謎解きができたりして、結果成功への近道になる気がします。
なぜ？？が分かる事ってすっごく大切だと思います。
お時間ある時にぜひ見てみてください。
写真、私が担当させてもらいました^_^
汚れたオーブン。。掃除がいきとどいてなくてすいません😭