野菜だし 「ブロード」

野菜の皮やヘタには、たくさんの栄養分が含まれており、旨みや甘さも格別です。

そんな捨ててしまう皮やヘタ、茎などを、弱火で20分ほど煮込むと、上品な味わいのだしができあがります。

使う野菜は、玉ねぎ、人参、セロリ、生姜、ネギ、アスパラガスなどです。

旨味が凝縮された天然の野菜だし、積極的に取り入れてみましょう！