旬を食す【れんこん】

こんにちは☀︎

*moon sound*です。

昨日は少し遠くのスーパーへ出かけてきました。

普段行かないスーパーは売り場がわからなくて無駄に動いてしまって、結果無駄な買い物が増えますね。

そろそろ時期が終わるれんこんが格安だったので、購入してきてさっそくピーマンと塩きんぴらにしてアーモンドと和えた1品を作りました。

ミネラルが豊富なれんこん😊

きんぴらや煮物、天ぷらも美味しいですよねー⸜❤︎⸝‍

れんこんは節によって食感が違うってご存知ですか？

先端部分の第1節は芽バスと言うしっぽのようなものが付いています。

シャキシャキした食感でサラダやきんぴらがおすすめ。

第2節は丸くコロコロしたフォルムです。

天ぷらなどの揚げ物や煮物がおすすめ。

それ以降の節は粘り成分が強いため、こってりした料理やすりおろし料理などに利用するのがおすすめ。

れんこんは固茹でして冷凍保存が可能なので、安く手に入った時は冷凍保存しておくと便利です。

【効能】

風邪予防、便秘予防、美肌効果、消炎など