夜なべ→試飲

昨夜(今日)遅くまで焙煎して、

今朝、試飲をしました。

焼きたてですので、まだまだ若い印象。

熟成が必要です。

何故かはよく分かりませんが、

焼いてから時間をおいた方が美味しいと感じます。

僕自身は、5日以上寝かせたものが好みです。

楽しみだな。