一杯のコーヒーの値段って
2019.04.03 05:16
テークアウト（先日地方情報誌の編集の方からテイクアウトではなくテークアウトが正しいと言われました）の価格の話
豆売りから始めた私達がカップでコーヒーを売り始めたのはフリーマーケット
天草に来てすぐだから8年前
当時は一杯200円
使用する豆の量もカップの大きさも今と同じ
自分でも安いなぁとは思ったけど
福岡の自家焙煎珈琲屋さんのテークアウト価格が、やはり200円〜300円の価格帯だったのでしばらくその価格でやっていた
それから福岡護国神社蚤の市に出始めたのが5年前
当初出店者のコーヒー価格は300円が主流だった
ところが今
メインストリームは400円になっている（ウチも今年から350円）
これがカフェラテでアレンジコーヒーになると500円・・・
一般的に仕入値が高くなると当然売値も上がる訳だけど
いくらなんでももうこの辺で限界じゃないかなぁ
この間4年前の豆の仕入れ値の価格表が出てきた
今の3/4くらいの価格でビックリ！
そうかこの値段だったなぁって
4年で25%の価格上昇
今後も豆の価格は下がることはないでしょう
ただそう考えると一杯400円という値上げも妥当なのか・・・
モノの値段が高いか安いかはお客様が感じるコト
その一杯に何を求めるのか何を感じるのか
このところのコーヒー価格の上昇に気持ちがなかなかついていかない楽園珈琲です