令和

2日経ちましたが、新しい元号が令和になりましたね。

令、命令の令。和、調和の和、

これからは、益々、いろんなことが調和されるような時代になっていくような気がしますね〜。いろんなハーモニーが生まれ育って歩んでいけそうです。

さてさて、そんな4月1日、私は、お友達とお味噌を仕込みました。

丸1日がかりですが、豆を茹でてるときの香り、豆を潰している時の感覚、麹と塩を豆と合わせ、私の菌さんたちと合わさり、一つ一つ大事に育む。そんなゆっくりな丁寧な時間をありがとう😊

後は、これまたゆっくり待ちます。約半年。じっくりな時間が美味しいお味噌を育んでくれます。あ〜愛おしい。

同じ材料で作ってもそれぞれが違う味になるおもしろさ。

今年も一年お味噌さん、お世話になります。