Today's bege 芽キャベツ

芽キャベツは、ギュッと濃縮された旨みを感じる野菜です。

煮込み料理にすると、よりいっそうその良さが引き立ちます。

「芽キャベツをつかったアヒージョ」

【材料】　2人分

・芽キャベツ　8個

・ブラウンマッシュルーム　4個

・ミニトマト　6個

・ニンニク　3片

・鷹の爪　1本

・オリーブオイル　100ml

・塩　少々

【作り方】

①芽キャベツとトマトは半分に切り、ブラウンマッシュルームは4等分に切る。

②ニンニクは薄切りにし、鷹の爪は輪切りにする。

③鍋にオリーブオイルと鷹の爪とニンニクを入れて、中火で香りが立つまで炒める。

④③に芽キャベツ、ブラウンマッシュルームを加える。しんなりしてきたら、トマトを加え、さっと火を通す。

⑤塩をふり、味を調えて、完成。

お好みで刻みパセリ、アンチョビソースを加えていただいても、GOOD！！