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『SLUR』50代は優しくケアして  魅せBody!千葉/錦糸町

女の子のクスリ

2021.08.11 05:00

美ボディをメイクするのに欠かせない

発酵食品ブームが長く続いてます。


甘酒、納豆、キムチ、塩麹に醤油麹などなど。



お値段手ごろなキャベツ。

こちらも乳酸発酵させると

別の味わいがあって美味しいって ご存知ですか?


私は以前

リンパケアの先輩インストラクターからいただいた

この本で知りました。





女子が摂っておきたい栄養素の話が 

軽い感じで書かれてます(^^♪



ストレスに負けずに「しあわせ系」ホルモンを増やす方法

【緑のクスリ】


生理痛とマグネシウムの関係

【水色のクスリ】


今日は

【黄色のクスリ】

ラブレクラウトのお話を。



ラブレ菌は植物性乳酸菌。


CMなどで耳にすることも増えてきましたが

腸内で酢酸や乳酸を作って 

悪玉菌の増殖を抑えてくれる働きがあるうえ


消化吸収力や免疫力も高めてくれるという

スグレモノなのです。



さーー、早速作っていきますよ!!


〈材料〉

キャベツ1キロ、

リンゴ半分

昆布適量

27g(キャベツ+リンゴ+水に対して2%)

キャラウェイシード小匙1/2

粒コショウ2粒

ローリエ2枚

唐辛子1本

プレーンなラブレ乳酸菌70CC(初回のみ)

130CC

ビタミンC1g

無水クエン酸1g


作り方自体は簡単なのですが

聞きなれない材料もありますね。


今回は

キャラウエイシードとビタミンCが

見当たらなかったので省いて作りました。

栄養を考えればもちろんあった方がいいのでしょうけど。。


キャベツも1個だと

1キロに満たなかったです。


香辛料など お好みで加減してくださいね。

(過去に使いすぎて失敗した経験あり)



そしてお塩は 美味しいもので♡

まろやかさが違います。


私はホッティーさんの塩一択!

サロンに来てくださったお客さまなら

きっと「うんうん」って

うなづいてくれてるはず(^^♪



さて、材料をそろえたら

調味液とラブレ乳酸菌、水を合わせて

漬け汁を作ります。


そこに

千切りキャベツを合わせて

漬け込むだけ。


本ではポリ容器のつけ樽 とありますが 

ジッパー袋を使うと楽ちん。

Lサイズだと1枚で済みます。


こんなふうにバットに入れて重しをし、

2~3日常温におきます。(季節によります)


味見してみて酸っぱいようなら

冷蔵庫に入れてください。

1か月は持つそうですよ。



ネット検索してたら 

もっとシンプルな材料の

乳酸キャベツの作り方も見つかりました。


〈材料〉

キャベツ1個

粗塩小匙4

きび砂糖(または砂糖)小匙1/2

唐辛子やローリエ

しょうが

粒コショウなどの香辛料



これなら「今から作ろ!」って思った方も

いらっしゃるのでは??


上と同様

 刻んだキャベツと調味料を

ジッパー袋に入れて

室温に置いておくだけです。


 →井澤由美子さんの乳酸キャベツ

こちらのサイトにある、

納豆と合わせる食べ方は

すぐにも真似してみたいです♡


キャベツには

血管を柔らかくして血流をよくしてくれる 

成分もあるそうなので


肩こりや片頭痛の女子に嬉しい食べ物といえますね。




最近、食に目覚めた森本。

ビールは我慢しませんが

ツマミはヘルシーに済ませたい。


簡単料理があったら

教えていただきたいです~。