20190409

andkが開店したのは

今から約5年前、

2014年8月6日でした🏠

それ以来ずっと作り続けているメニュー

のひとつが、

ミートソース
    のパスタ🍝

です👍🏻

今日のその仕込みの様子です

使っているものはいたってシンプル

〈A〉

●玉ねぎ

●人参

●セロリ

●にんにく

●オリーブオイル

●ローリエ

●チキンブイヨン

〈B〉

●トマトホール

●ケチャップ

●トマトペースト

●塩

●砂糖

●ブラックペッパー

●オレガノ

〈C〉

●牛7:3豚  の合挽き肉

●赤ワイン

とまぁ、こんな感じっす😃

ね、シンプルでしょ⁉️

〈A〉

玉ねぎ・人参・セロリを

フードプロセッサーで細かくして

弱火でじっくり炒めます

(オリーブオイル・にんにく・ローリエ

     ・チキンブイヨン)

45分ぐらい炒めて

〈B〉

同時に合挽き肉も

赤ワイン(結構入れます)で炒め煮します

合挽き肉の赤ワイン煮がいい感じになったら

〈C〉も一緒に合わせて

弱火でじっくり45分ぐらい炒めて

仕上げていきます

是非試してみてくださいねー❤️