栄養計算はあてにならない

カロリー計算も栄養計算も

あまりあてにならない

管理栄養士だけど

いや、

管理栄養士だからこそ

声を大にして言いたい！！

カロリーを抑えましょう✩

糖質を控えましょう✩

って、よく言うでしょ！

その言葉だけが突っ走り

カロリーが低ければいい。

糖質が低ければいい。

になっていることに

違和感を覚える今日この頃(^^;

今はファミレスのメニュー見ても

コンビニのお弁当見ても

カロリーが書いてある✩

でも、それって本当に信用できる？ᐠ( ´ᐞ` )

人間が病気になっていく時

体内で炎症が起きることも大きな要因になる。

血糖が高いことは、それだけで悪さもするし

体内の炎症を悪化させることも多い。

糖尿病も脂質異常症も肥満も

なんなら貧血も

体内の炎症が関係する(/ω＼)

カロリーがいくら低くても、

糖質がいくら低くても、

炎症を悪化させるモノを食べたり

そういう食べ方をしたら

体にとっては良くないことだらけだ

そして、炎症を抑えるビタミンやミネラル類

これらは、ファーストフードやコンビニの

栄養計算には載ってない

載っていたとしても

参考程度にしかならない(^^;

栄養計算は、食品成分表ってゆー

基準となるものがあって、

その食材を何g使ったかで計算して出してる

例えば人参。

抗酸化力が高くて嬉しい栄養たっぷり♪

でも、

栄養は皮の近くに多くあって

中心部分には少ない(/ω＼)

皮を厚くむいたら、栄養素はだいぶ減る。

どの部分を食べたかで

カロリーも栄養も変わる！

そして、調理法によっても

保存方法によっても全然違う。

時間がたった人参の中心部分から

葉が伸びていることがある

この時、人参の中心部の栄養は

葉に送られていて

中心部の栄養は栄養が抜けて

食物繊維のみ…

また、形のまま保存するのか

刻んで保存するかでは

栄養の残り方は全く違う

加工されてる食品は、

(ファーストフードやコンビニのご飯ね)

すぐ食べれる状態✩

ってことは

栄養はどんどん失われてる状態(^^;;

今の野菜は昔の野菜に比べて

栄養が少ないの💦💦

だから、成分表も改定した。

でも、そーゆー問題ではない気がする💦

どれだけ栄養がある人参でも

加工して時間がたっていれば

栄養は減るし

もともと少ない栄養でも

栄養が逃げにくい工夫をしたら

それは、体にとってはすごく意味があること

なんだと思う✩

切り方ひとつで変わるし

保存の仕方ひとつでも変わる。

そんなに難しいことはないんです。

ただ食べればいい

お腹が膨れればいい

それでは、食べてるつもりでも

栄養不足がおきてしまう

体の炎症は進んでしまう

まだまだ伝えたいことは沢山あるけど…

自分が口にする食べものって

本当に大切なんです!!!!

だから、

今より少し食事に対して

時間と労力を注いでほしい

時短ばかりを重要視せず

少～し、食べものを大切に思って欲しい♡

自分がどんなものを食べているのか

知って欲しい(⁎˃ᴗ˂⁎)

食を大切にしたいという想いから

正食マクロビオティックで

基本を学んでいます((* ॑꒳ ॑* ))

食べものを大切にする

切り方、調理の仕方

栄養の吸収率の上がる食べ方

ちゃんと皆に伝えていきたいな◡̈⃝︎⋆︎*

今日の夕方は、Ha'api yoga✨

ガッツリ身体動かして楽しんでこよ♪