醤油のお話

おはようございます✨

*moon sound*です𖠚ᐝ

2年生の次女ちゃん6時間授業始まりました。

2年生から週1回6時間目まである日があって、親の私は眠くならないかな？疲れないかな？と心配ばかりでしたが、次女ちゃんの日記には「つかれたけどがんばりました。6じかんめがはじめてできてたのしかったです。」と。

そうなんですよね！

新しく始める時、大人になると心配や不安が先に出てきますが、子供たちは好奇心や楽しみが先に出てるんですよね♬︎♡

忘れてました！！

私もワクワクした毎日を過ごしたいです*⋆⸜ ⸝⋆*

さて、今日は醤油のお話。

調味料のブログはたくさんの方が興味深くみてくれています☺︎

ありがとうございます～⸜❤︎⸝‍

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醤油の歴史は弥生時代からだそうです。

諸説ありますが、肉醤、草醤、魚醤などが作られていたみたいです。

その後、中国から「ひしお」が伝えられ、改良に改良を重ねて現在の醤油ができたそうですよー。

醤油は種類もたくさんあって、味も地域やメーカーによって違うので、買う時に悩みますよね？

でも！！必ず、成分表示は見てください👀

本来、醤油は

①丸大豆

②小麦

③食塩

の、3つから作られます。

ですが、スーパーに並んでる醤油...

「調味料(アミノ酸等)」「脱脂加工大豆」「グルタミン酸ナトリウム」「ステビア」など書いてませんか？

今、使ってる醤油チェックしてみてください。

どうですか？

・脱脂加工大豆...字のごとく、大豆の絞りカスです。市販の醤油の7～8割がこの脱脂加工大豆使用の醤油になります。

・調味料(アミノ酸)...アミノ酸って、身体にいいやつと思ってませんか？そのアミノ酸じゃないんです！これは、加工された添加物です。

・グルタミン酸ナトリウム...これも調味料(アミノ酸等)の一種です。グルタミン酸ナトリウム＝うま味成分で、もちろん昆布に含まれる天然のものは良いものなのですが、添加物は興奮毒性、頭痛、アルツハイマー型認知症、発がん性などの危険性があると発表されています。

まさに「味〇素」なんかはグルタミン酸ナトリウムを顆粒にしたもの。

・ステビア...甘味料です。昔、ポカ〇スエットのステビアなんて商品もありましたよね。

ステビアは不妊に繋がるとされていたり、外国では添加物として使用が禁止されている場所もあるんです。

そんな危険なものが入っていない醤油を使いたいですよね！

わたしのおすすめは、小豆島の丸島醤油さんの杉樽醤油です。

地元のスーパーでも手に入ります！

薄口醤油は、どうしても添加物が含まれているものが多いので、薄口醤油難民です。

おすすめ教えてくださいm(_ _)m

最後までお読みいただきありがとうございました*⋆⸜ ⸝⋆*

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