【仕事】ぐるなび／情熱の目線「あのミルクフランスにまた会える」

2015年9月。とあるパン屋さんの再オープンのニュースがネットを駆け巡り、パン好きの心をざわめかせました。

閉店とともに幻になってしまった、あの「ミルクフランス」にまた会えるのだ、と。

あれから約3年。かつて東京・中目黒で人気を博した「ラ・ブランジェ・ナイーフ」へ。シェフの谷上正幸さんと妻のフミエさんを訪ねました。