【疲労・貧血】季節野菜とチキンのグリル

2人分・40分・タンパク質、ビタミンC

旬の季節野菜は栄養価も高く味もおいしいです。シンプルですが盛り付けでおもてなしにも使える一品です。

材料

・季節野菜

・カブ…1個

・大根…1/5本

・赤大根…1個

・人参（細い)…2本

・玉ねぎ…1/4個

・鶏もも肉…200g

・オリーブオイル大さじ2

・塩コショウ

・バルサミコ酢…大さじ1

作り方

1)とりもも肉は常温に出して水気をキッチンペーパーで押さえて皮の面に塩をまんべんなくふります。

2)オリーブオイルをひいた強火のフライパンで鶏肉を両面焼いていきます。

3)こんがり皮に焼き目がついたら一旦取り出します。(火が通っていなくても大丈夫です)

4)大根は1センチほどのイチョウ切りにします。カブはくし切りにします。にんじんは縦半分に切ります。大きければさらに小さく切ってください。

5)野菜を並べて…アルミホイルで包んだ鶏肉を180℃20分ほどグリルします。

アルミホイルで蒸し焼きにさらた鶏肉はふわふわの柔らかさに♪

6)バルサミコ酢をかけたら完成です。

家にオーブンがない場合はフライパンの中火〜弱火でアルミホイルの蒸し焼きに挑戦してみてください。