中国市場の栗で渋皮煮を作る

中国の市場では

大きな栗が

皮をむいて売っていて

一粒一粒選んで買えるので

何だか

作ったこともない渋皮煮を作ってみたい衝動にかられました。

とても立派な

丸々大きな栗🌰

日本の栗も

中国産のものが多いのも納得。

虫食いや渋皮が取れてないものを丁寧に選んだつもりが、、、

ガサツなので洗って

アク抜きし始めたら

すでに所々

渋皮が取れちゃった。

アク抜き何時間もかかって

もうやだーってころに

やっとお砂糖投入。

むけむけだけど

出来上がり。

2週間ほど置いたら

食べごろなのだが、、、

ガリッと固い…

あんなに煮たのに。

固くできちゃった渋皮煮は

刻んでフレンチトーストに乗せて食べると

至福♡

次は全部剥いてある栗で

もっと楽そうな甘露煮にしようかな？