3年もの

激ウマのぶんです。

福岡の地黄卵っていう多大なる労力と時間をかけて丁寧に育てられた卵。

黄身の色もめっちゃこくて、プリプリ。

手で掴んでも割れないくらい新鮮で生卵特有の匂いもない。とにかく濃厚で罰ゲームでは無いけど生のままでも飲めてしまう程で、むしろ罰ゲームにはならないくらいマイウー。

その地黄卵に薩摩本枯節をパラっとふりかけると、すんばらしい香りとのコラボでやみつき。

シメの蕎麦も良いけど、敢えてカツオの風味豊かな濃厚卵かけごはんもありですね。

アリゲーター。こんな便利なものもあるんですねえ。

筋交いのない石膏ボードに直接ビスどめしても止まらないから、ドリルで下穴を開けた所にアリゲータをはめ込む。

そこにビスを打ち込むとネジ山にガッチリ噛み込み固定されると言う優れもん

カウンター上の棚もバッチリ固定完。

まるさんのはかどり具合もグングンと速度アップ。

店内も進んでないようでしっかりすすんでおります。

料理も蕎麦とすき焼きを軸にほぼ完成。

後はオペレーションと細かな調整、雑貨類や備品等の整理。この整理がやっかいですがあと数十日ガツンと行きます。

今日も史上最強にめちゃくちゃ前進。