秘伝のソースが完成☆

仕込んでから一週間‥

蓋を開けてみると、何とも香ばしく酸味かかった香りが漂ってきます。

その香りで、発酵が順調かどうか判断します。

バケツ1杯で3日分‥

何とも贅沢なくらいふんだんに使用します。

毎日、鶏さん達が食べているご飯は、こうして

ここにしかないオリジナルの料理を食べているのです。