野郎飯流・たらちり
2019.04.14 06:14
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今年の冬に作った鍋。まぁシンプルなもんだ。きっちり昆布出汁をとってそこに酒と薄口醤油で鍋汁を作って、あとはことこと煮ればいい。白子は後入れ。
■材料
・たら(身と白子、食べたいだけ)
・葱(食べたいだけ)
・白菜(食べたいだけ)
・えのき茸(食べたいだけ)
・椎茸(食べたいだけ)
・昆布出汁(適量)
・酒(適量)
・薄口醤油(適量)
■作り方
1.昆布出汁に酒をと薄口醤油を加えて、ほんのりとした味わいのある鍋汁を作る。
2.白子以外の食材を適当に切って鍋に入れ、点火。
3.途中で白子を加えて煮て完成。
味が薄かったら塩でもなんでも入れてくれればいいや。
で、
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シメは雑炊といこうじゃないか。