旬の食べ物～たけのこ～

患者さまから立派な筍！！✨を頂いたので、鍋に水とヌカ・唐辛子を入れて大急ぎで茹でます。

何しろ筍は時間勝負‪‪💦‬

（毎年ほんとうにありがとうございます🙏）

以前たべもの豆知識で書きましたが、春は苦味を摂ってデトックス！

筍もその食材のひとつです。

【筍】

◎栄養

余分な水分を排出したり血圧を下げるカリウム，便秘解消に役立つ食物繊維を多く含みます。

また、煮た後についている白い結晶のようなものはチロシンというアミノ酸で、脳を活性化させたり疲労回復に役立つといわれています。

◎東洋医学的な効能

余分な熱を冷まし炎症を鎮める清熱作用。

尿や便で余分なものを排出。

ちなみに筍ではありませんが、竹の皮をはいだ下の部分を削ったものは生薬名『竹茹（ちくじょ）』といって、同じく清熱作用があります。

冷性の食材であり解毒作用も強いので、食べ過ぎると下痢をしたりや吹き出物などが出ることもあります。

美味しいけれど食べ過ぎにはご注意くださいね⚠️