アルケッチャーノ奥田シェフの驚愕の料理

昨日は驚きましたね♪
アルケッチャーノ奥田シェフのメインディッシュの料理

なーんと

シンプルべジ春菊
なんら味付けされずに皿の上に。

春菊が生きているから

そのままが1番美味しいから・・

料理人はそのままお客様に提供するにはかなりの勇気が必要です・・

・・にも関わらず

そのまま出してきたー♪

生産者として認められた気分で
なんだかうれしく（笑