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keiko_osakaの隠れ家

生みそはレンチンしちゃだめ!

2019.04.26 07:17

以前に野菜の味噌汁について投稿しました。その中で具とお湯の量のバランスが悪く、

どうしてもぬるい味噌汁になってしまうため、作ったあとにレンチンして飲んで

感想を投稿しました。もちろんぬるいよりはダントツにうまかったのですが、

なんか、ちょっと薬ぽいというか、野菜のあくが出すぎてて、味噌汁がもわっとした

味になるのです。口で説明するのが難しいのですが、味噌汁の香りよりも

野菜の香りが勝ってしまっている感じ。

・・・・あれかも。味噌汁って沸騰させるとダメだっていうし、自分で作るときも

絶対沸騰させない。最後味噌を溶かすときは弱火だし。もしかして私、根本的に

間違ってる・・・?

正直、この味のせいで少し飲むのをやめていました。

家に帰ってから熱々のお湯で作ればいいかなと思っていたので。

それなら・・・と生の具を器に出し、まずそれだけをレンチン。時間は30秒。

具だけなら20秒でもいいかも。それに生みそと乾燥ねぎを加え、お湯を投入!


全然違う


ちゃーんと味噌汁の香りがたち、おいしい味噌汁に。そうだったんだ!!!

レンチンしちゃぁだめーーーーーーーーーーーーーーーっ

かといって出汁が追加されるわけではないので、やっぱりアマノフーズさんのほうが・・・

げほげほ(おい


いや、しかし自分の失敗を棚にあげて、くそみそにいうとこでした、味噌だけに。

うまいこと言うやね~!(お笑い芸人のきつねさんか

きつねさん・・ネタが実は古臭すぎて、嫌いになれない(笑)