お米は冷やして食べよう！（レジスタントスターチ）

みなさん、レジスタントスターチという言葉を聞いたことはありますか。

でんぷんは冷えると、レジスタントスターチという吸収されにくい糖に変わります。

このレジスタントスターチには、ダイエット効果など、様々なメリットがあります。

今回は、レジスタントスターチの効果について、紹介していきます。

１．血糖値の上昇を抑える

レジスタントスターチは、普通の糖よりも吸収されにくいので、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる効果があります。

インスリンの分泌も抑えてくれるので、脂肪の蓄積が抑制されます。

２．食物繊維の効果

レジスタントスターチは、難消化性でんぷんとも言われ、体内であまり消化されることなく、体外へ排出されます。

これが食物繊維と同じ効果を発揮し、血糖値上昇の抑制やコレステロール吸収を抑える効果などがあると言われています。

また、快便効果もあります。

３．美容効果

レジスタントスターチは、整腸作用があり、善玉菌を増やすと言われています。

また、細胞のエネルギー源となる菌を活性化し、肌のターンオーバーを促す作用もあるとされています。

いかがでしょうか。

レジスタントスターチ研究は、まだ信憑性が薄いものが多いですが、お米を冷やして食べるだけで効果があるなら、やる価値はありますよね。

おにぎりなど工夫して、無理なくチャレンジしてみてください。