3月のえんがわセット

【煮物】煮しめ

　鶏肉・里芋・ゴボウ・ニンジン・レンコン・さやえんどうで根野菜たっぷり。

　カツオと昆布で丁寧に出汁をとり、コトコト煮込みました。

　自家製の赤芽里芋はとっても美味しいと好評です！

【和え物】白和え

　地元産のほうれん草か小松菜を使っています。

　白みそは1月に仕込んだ自家製です。

　甘みは砂糖を使わず、友人のお母さん手作りの干し柿を使っています。

【揚げ物】里芋コロッケ・ヒジキとショウガのかき揚げ

　自家製里芋たっぷりのコロッケです。

　あいびき肉と、玉ねぎたっぷりの自家製コロッケをどうぞ。

　旬のヒジキとショウガをかき揚げにしました。ヒジキとショウガの相性抜群です。

　広島のテレーザ手作りのハーブソルト入りです。

【ご飯もの】　甲谷米のしろおむすび

　自家製です。減農薬で大事に育てたお米ですよ。

　ごはんのおいしさをじっくりと味わってくださいね。

　甲谷米は、昔福山藩に献上していた記録もあり、美味しいと評判です。

【香の物】　大根・白菜・きゅうり

大根のお漬物は地元のおじいちゃんに。白菜のお漬物は地元のおばあちゃんに習って漬け込みました。素朴な田舎漬けです。

きゅうりは塩こうじの浅漬けです。

【汁物】　野菜たっぷりの豚汁

地元産の白菜・大根・ニンジンです。ゴボウ・サツマイモ・お揚げ入り。

野菜たっぷりの豚汁にショウガも入って、ほっこりとあったまります。