春の山菜

皆さま、GWいかがお過ごしでしょうか？

この時期の楽しみと言えば春の山菜ですが、今年はもう少し先のようです。

今週前半は気温も低く、雨の日も続くので、我が家の周辺での山菜狩りはもう少し先になりそうです。

そんな中、先週『山ウド』をいただきました。

若い葉っぱは天ぷらに、くきの部分は鯖と一緒に味噌で煮込んでいただきました。

この時期ならではの独特の香りとほろ苦い風味が最高でした。