野郎飯流・美味い醤油でしか作れないほうれん草のおひたし
2019.04.28 01:50
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美味い真っ当な醤油でしか成立しない、ほうれん草のおひたし。シンプルなほど食材の優劣で味わいが決まってしまうので、食材選びは慎重に。
ちなみに、今回醤油はこちらを使ってます。
■材料
・ほうれん草(食べたいだけ)
・醤油(適量)
・鰹節と昆布でとった出汁(少量)
・いり胡麻(適量)
■作り方
1.ほうれん草を茹でて、氷水でしめて、水分を拭き取る。
2.醤油:出汁=9:1くらいで合わせたものにほうれん草をつけて、しばらくしたら取り出す。
3.切って盛り付けて胡麻をふって完成。
ストロングスタイルだと、醤油だけで作っちゃいます。