野郎飯流・美味い醤油でしか作れないほうれん草のおひたし

美味い真っ当な醤油でしか成立しない、ほうれん草のおひたし。シンプルなほど食材の優劣で味わいが決まってしまうので、食材選びは慎重に。

ちなみに、今回醤油はこちらを使ってます。

100%自社天然醸造 龍神の醤油蔵 梶田商店

■材料

・ほうれん草（食べたいだけ）

・醤油（適量）

・鰹節と昆布でとった出汁（少量）

・いり胡麻（適量）

■作り方

1.ほうれん草を茹でて、氷水でしめて、水分を拭き取る。

2.醤油：出汁＝9:1くらいで合わせたものにほうれん草をつけて、しばらくしたら取り出す。

3.切って盛り付けて胡麻をふって完成。

ストロングスタイルだと、醤油だけで作っちゃいます。