箕面『銀蔵』の本マグロ丼。

『まえがき』

おれは飯が好きだ。

飯のために生きているといっても、過言ではない。

たまにいるのだが、なに食いたい？と言って、「なんでもいーよー。」と言う人。

おれは信じられないのである。

頭に浮かんだ食べたいものは、

今すぐにでも、食べたいのである。

だが、魚が食べたいと思っていても、

プーンとお肉の美味しい匂いを嗅いでしまったら、

魚の胃袋は、肉の胃袋へと、見事に変異を遂げるのである。

そんな浮気な胃袋。

今宵もよろしく。

おれのこよなく愛する店だ。

どんなに舐めてもツーン( `_ゝ´)と来ないワサビを使っている店は、いい仕事をする。

おれは生粋の本マグロ好きでい。てやんでぃ。であるが、ここの本マグロ丼は本当に旨い。

本マグロにも、マルタやスペインなどの地中海産や、

北海道・青森の大間産、採れ採れ市場のある和歌山産

など産地によっても脂の乗りや旨さが違う。

そして、職人による鮮度を保つ技、熟成の仕方など、それぞれによって、違うのだ。

おれはここの、本マグロ丼1200円＋税、頼もう！

有無を言わさず、パクッ！

脂のってルー！

とろけるンダ。んまぁ～！！

酢飯と海苔がいい塩梅を醸し出すんす。

やっぱ、超旨いっス。

本マグロは、血液をサラサラにするEPAも高いし、頭良くするDHA(勉強すれば。。。)も豊富だ。

水銀が入ってるというが、旨いから気にしないのだ。

ん？

エビフライだ～！？

メニュー表からの無言の視線に、おれは魚っとした。

刺身屋さんのフライが旨いわけなかろーもん。

おれは店員に言う。「エビフライ。ギブミーフラーイ！」

エビフライ3匹。680＋税。

でかい。

どれどれ。

！！？？

サクッ！プリプリンッ！

。。。。。んめぇ～～！！！！！

完全なめてた。ごめんなさい。

衣が最薄なのだ。

まるで、スマホやiPhoneに貼るガラスシールのように薄い。

どこぞの教頭や校長や、おれの頭のように薄いのだ。

この表現は食欲が失せるな。撤回しよう。

中の海老も衣のすぐそばに身を寄せているのだ。

プリップリなのだ。

日本酒と箕面ピルスナーを嗜みながら、

おれは今宵も、昼呑みに精を出すのであった。

へべれけ。

東京・下北沢に住んでも、

本マグロのおいしいランチをあるといいなぁ。

まぁ、築地市場がちかくにあるから、

通い詰めになることは間違いないのである。

マグロ好きなら、こちらをどうぞ。

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