5/2(木)通常営業

5/2(木)11:30〜15:00通常営業します。GW期間中のお休みは5/4(土)です。それ以外の日は通常営業します。

4種類の大豆を使って浸し豆を作りました。上の写真は乾燥状態の鶴の子大豆、青大豆、秘伝豆、くるみ豆の3種類

そしてこちらが乾燥状態の赤大豆です。

圧力鍋で蒸すとこんな感じの蒸し豆になります。

それをだし汁の中に浸しただけのシンプルな料理。少し味は薄めですが大豆の味がしっかり感じられます。

定食付け合わせで出しています。