エチオピア Gotiti sundry 2018 中煎り

エチオピア ゲデブ地区 Gotiti サンドライ 2018 中煎り

メタッド社2018クロップ

浅い焙煎領域では柑橘フレーバーを有し、焙煎を進めていくに従い、酸味は薄れていき柑橘の香りを穏やかに残しながらモカフレーバーと熟成香、コクが現れる。非常にクリーンであり喉越しよいエチオピアナチュラルであり、中煎り領域では酸味を得意としない方にもおススメできるメタッド社のスペシャリティです

coffee澪音

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#熱損傷による嫌な成分の生成を極限まで抑えつつ大切な成分を揮発させず個性が失われない焙煎は焙煎方法によって新しい味わいを導き出してくれる