インドネシアの味噌ワイニー！？

インドネシア スマトラアチェ バング アントン ファーム ガヨ ワイニー マイクロロット2018

ガヨでもトレンドのワイニー製法。

Mr.アントン の独自の精製方法による。

生豆の薫りからは、まるで糠味噌のような強烈な発酵臭を放ち、焙煎中も味噌臭が半端どころでない。

それは焙煎後にも顕著に個性的に現れる。

まるで完熟させたパパイヤや黄桃をミックスしたような甘い薫りと味わいに、ほんのり味噌を足したような風味がある超個性的ワイニー

coffee澪音

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